Commis pâtissier(ère) – profil débutant

Maison Frenzye, établissement de Les saveurs de Mimi inc., recherche un(e) commis pâtissier(ère) motivé(e) pour apprendre le métier dans un environnement professionnel, créatif et structuré. Une première expérience est appréciée, mais le potentiel, la rigueur et l’envie d’apprendre sont essentiels.

VOTRE MISSION

Soutenir l’équipe de pâtisserie dans la préparation, la production, la finition et le rangement, tout en développant progressivement votre autonomie et votre maîtrise des standards Maison Frenzye.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

• Préparer les ingrédients, pesées, ustensiles, plaques et moules nécessaires à la production.

• Réaliser des préparations de base en suivant précisément les recettes et consignes.

• Aider aux cuissons, montages, garnitures, décorations et emballages.

• Respecter les grammages, rendements, temps de production et standards visuels.

• Nettoyer et ranger le poste de travail, les équipements et les zones communes.

• Appliquer les règles d’hygiène, de salubrité, d’allergènes et de traçabilité.

• Compléter les fiches simples de production et signaler toute erreur ou anomalie.

• Participer à la réception, au rangement et à la rotation des matières premières.

• Soutenir l’équipe pendant les périodes de pointe et accepter une progression régulière des responsabilités.

LE PROFIL IDÉAL

Vous êtes curieux(se), fiable et attentif(ve) aux détails. Vous aimez travailler avec vos mains, répéter un geste jusqu’à le maîtriser et recevoir une rétroaction constructive. Vous n’avez pas besoin de tout savoir dès le départ, mais vous devez être ponctuel(le), constant(e), propre dans votre travail et réellement motivé(e) à devenir un(e) professionnel(le) de la pâtisserie.

COMPÉTENCES ET EXPÉRIENCE REQUISES

• Formation en pâtisserie en cours ou terminée, ou expérience pertinente en cuisine ou production alimentaire.

• Capacité à lire une recette, effectuer des pesées précises et suivre une séquence de travail.

• Compréhension de base des règles d’hygiène alimentaire et des risques allergènes.

• Capacité à travailler debout, à effectuer des tâches répétitives et à manipuler des charges usuelles.

• Maîtrise fonctionnelle du français et de l’anglais, avec volonté de progresser.

• Droit de travailler au Canada.

QUALITÉS PERSONNELLES ATTENDUES

Ponctualité, fiabilité, humilité, patience, rapidité d’apprentissage, sens de l’organisation, esprit d’équipe et respect des consignes.

ATOUTS

Diplôme ou cours en pâtisserie, expérience de stage, formation MAPAQ, expérience en boulangerie, chocolaterie, restauration ou production à volume, et aisance avec une tablette.

POURQUOI L’ANGLAIS EST REQUIS

Certaines recettes, fiches techniques, spécifications et communications liées aux activités canadiennes et américaines sont en anglais. Le niveau attendu doit permettre de comprendre les consignes et de documenter le travail.

CONDITIONS

• Poste permanent à temps plein, de 35 à 40 heures par semaine.

• Salaire de 18,50 à 21 $/h selon la formation et l’expérience.

• Lieu : Maison Frenzye, 23 rue Villeneuve Est, Montréal.

• Horaire pouvant inclure tôt le matin, les fins de semaine ou les périodes de pointe.

• Formation structurée et évolution possible vers pâtissier(ère) autonome.

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ENGLISH VERSION

Maison Frenzye, an establishment of Les saveurs de Mimi Inc., is seeking a motivated Junior Pastry Assistant who wants to learn the trade in a professional, creative and structured environment. Initial experience is welcome, but potential, rigour and a genuine desire to learn matter most.

YOUR MISSION

Support the pastry team with preparation, production, finishing and organization while progressively developing autonomy and mastery of Maison Frenzye standards.

MAIN RESPONSIBILITIES

• Prepare the ingredients, weighed portions, utensils, trays and moulds required for production.

• Complete basic preparations by following recipes and instructions precisely.

• Assist with baking, assembly, fillings, decoration and packaging.

• Follow required weights, yields, production times and visual standards.

• Clean and organize the workstation, equipment and common areas.

• Apply hygiene, sanitation, allergen and traceability rules.

• Complete basic production records and report any error or irregularity.

• Help receive, store and rotate raw materials.

• Support the team during peak periods and take on increasing responsibility over time.

THE IDEAL CANDIDATE

You are curious, reliable and attentive to detail. You enjoy hands-on work, repeating a technique until you master it and receiving constructive feedback. You do not need to know everything on day one, but you must be punctual, consistent, clean in your work and genuinely motivated to become a pastry professional.

REQUIRED SKILLS AND EXPERIENCE

• Pastry training in progress or completed, or relevant experience in a kitchen or food-production environment.

• Ability to read a recipe, weigh ingredients accurately and follow a work sequence.

• Basic understanding of food-hygiene rules and allergen risks.

• Ability to work standing, perform repetitive tasks and handle normal loads safely.

• Functional proficiency in French and English, with a willingness to improve.

• Legal authorization to work in Canada.

EXPECTED PERSONAL QUALITIES

Punctuality, reliability, humility, patience, ability to learn quickly, organization, teamwork and respect for instructions.

ASSETS

A pastry diploma or coursework, internship experience, MAPAQ training, experience in baking, chocolate, food service or volume production, and comfort using a tablet.

WHY ENGLISH IS REQUIRED

Some recipes, technical sheets, specifications and communications related to our Canadian and U.S. activities are in English. The required level must allow the employee to understand instructions and document the work.

CONDITIONS

• Permanent full-time position, 35 to 40 hours per week.

• Hourly wage of $18.50 to $21, depending on training and experience.

• Location: Maison Frenzye, 23 rue Villeneuve Est, Montréal.

• Schedule may include early mornings, weekends or peak periods.

• Structured training and an opportunity to progress to an autonomous Pastry Chef position. ​